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魚介類の栄養成分データDATA56 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （まぐろ類） |
（まぐろ類） |
（まぐろ類） |
（まぐろ類） |
（まぐろ類） |
| くろまぐろ(*1) |
くろまぐろ(*3) |
びんなが(*5) |
みなみまぐろ(*7) |
みなみまぐろ(*9) |
| 赤身、生(*2) |
脂身、生(*4) |
生(*6) |
赤身、生(*8) |
脂身、生(*10) |
| エネルギー |
125 |
344 |
117 |
93 |
352 |
| タンパク質 |
26.4 |
20.1 |
26 |
21.6 |
20.3 |
| 脂 質 |
1.4 |
27.5 |
0.7 |
0.1 |
28.3 |
| 飽和脂肪酸 |
0.25 |
5.91 |
0.15 |
0.02 |
5.79 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.29 |
10.2 |
0.11 |
0.03 |
11.27 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.19 |
6.41 |
0.23 |
0.01 |
5.63 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
49 |
71 |
38 |
43 |
44 |
| カリウム |
380 |
230 |
440 |
400 |
280 |
| カルシウム |
5 |
7 |
9 |
5 |
9 |
| マグネシウム |
45 |
35 |
41 |
27 |
29 |
| リ ン |
270 |
180 |
310 |
240 |
210 |
| 鉄 |
1.1 |
1.6 |
0.9 |
1.8 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.5 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
| 銅 |
0.04 |
0.04 |
0.05 |
0.04 |
0.05 |
| マンガン |
0.01 |
Tr |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
14 |
- |
12 |
- |
- |
| セレン |
110 |
- |
71 |
- |
- |
| クロム |
0 |
- |
1 |
- |
- |
| モリブデン |
0 |
- |
0 |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
83 |
270 |
4 |
6 |
34 |
| ビタミンD |
5 |
18 |
7 |
4 |
5 |
| ビタミンE (※) |
0.8 |
1.5 |
0.7 |
1 |
1.5 |
| ビタミンK |
Tr |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.04 |
0.13 |
0.03 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.07 |
0.1 |
0.05 |
0.06 |
| ナイアシン |
14.2 |
9.8 |
20.7 |
11 |
10.8 |
| ビタミンB6 |
0.85 |
0.82 |
0.94 |
1.08 |
1 |
| ビタミンB12 |
1.3 |
1 |
2.8 |
2.2 |
1.5 |
| 葉 酸 |
8 |
8 |
4 |
5 |
4 |
| パントテン酸 |
0.41 |
0.47 |
0.31 |
0.3 |
0.29 |
| ビオチン |
1.9 |
- |
1.2 |
- |
- |
| ビタミンC |
2 |
4 |
1 |
Tr |
5 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：まぐろ、ほんまぐろ、しび
(*2) 切り身（皮なし）
(*3) 別名：まぐろ、ほんまぐろ、しび
(*4) 別名：とろ。切り身（皮なし）
(*5) 別名：びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
(*6) 切り身（皮なし）
(*7) 別名：インドまぐろ
(*8) 切り身（皮なし）
(*9) 別名：インドまぐろ
(*10) 別名：とろ。切り身（皮なし） |
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