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 この「栄養管理&食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

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喫煙する人
【症状・影響】
喫煙することによって、体内では活性酸素が発生して肺の中で反応を起こし「肺がん」や「肺気腫」などの肺障害の原因を引き起こします。
たばこの煙には、有害物質の「シアン化水素」が含まれていて、これが体内に入ると「ビタミン12」を大量に消費します。
カナダのトロント大学発表の実験報告では、喫煙者のうち、「β-カロテン」の 血中濃度が高い人ほど肺がんにかかりにくいとされています。

【予防・対策】
喫煙する人は、抗酸化ビタミンである「ビタミンC」と、その効果を高める「ビタミンE」、また造血機能を促進する「ビタミン12」、そしてニンジンなどに多く含まれる「β-カロテン」の積極的な摂取を考えてみましょう。

カロテンは、「過剰症」の心配がなく、体内で必要なだけ「ビタミンA」に変り、変換されないものは強力な抗酸化作用をもつため、がんや動脈硬化、老化などを予防するといわれています。

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ストレスを感じている人 スポーツする人 生理痛の人 生理前にイライラする人
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ビタミンが不足している人 日焼けが気になる人 ピルを服用している人 貧血の人
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