肝臓病

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　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

肝臓病

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肝臓病が気になる人

【症状・影響】

・	肝臓は、「肝心かなめ」と言われるように人間の体の中でとても大切な働きをしています。胃や腸で消化された栄養分は肝臓へ送られ、肝臓ではそれを分解、合成、貯蔵して、身体が利用しやすい形で随時供給していきます。また、脂肪の消化吸収に欠かせない胆汁の生成、アルコールや薬の代謝、解毒を行うなどの重要な役目も担っています。


・	肝臓病の主な原因となるのは、「ウィルス」、「アルコール」、「薬」です。


・	ウィルス性肝炎は、ウィルスによって起こる感染症の一種で、ウィルスの種類により「Ａ型肝炎」、「Ｂ型肝炎」、「Ｃ型肝炎」などがあり、また症状により急性のものと慢性のものとがあります。


・	アルコールを多量に飲み続けると「脂肪肝」から「アルコール性肝炎」や「慢性肝炎」、「肝硬変」へと進展していきます。


・	薬剤起因性肝障害は、風邪薬や痛み止め、抗生物質などが原因で引き起こされます。


・	ビタミンＫが不足すると、肝臓でつくられる、血液の凝固に欠かせない「プロトロンビン」が生成されなくなります。

【予防・対策】

・	肝臓病に効果的なビタミンは、「ビタミンＥ、ビタミンＫ、ビタミンＢ群」といわれています。肝臓病が気になる人は、これらの積極的な摂取を考えてみましょう。


・	肝臓に溜まった過酸化脂質を解毒する作用がある「ビタミンＣ」と過酸化脂質の発生を抑える働きのある「ビタミンＥ」の積極的な摂取を考えてみましょう。

※	肝臓の重さは、１.０～１.５㎏程度と、臓器の中では最も重いものです。

肝臓の病気について～「病気と症状ひと口メモ」

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ビタミンあれこれ

ビタミンＡ	ビタミンＤ	ビタミンＥ	ビタミンＫ	ビタミンＢ1
ビタミンＢ2	ニコチン酸	ビタミンＢ6	葉　酸	ビタミンＢ12
ビオチン	パントテン酸	ビタミンＣ	ビタミン様作用物質	－－－

ミネラルあれこれ

ナトリウム	マグネシウム	リ　ン	カリウム	カルシウム
クロム	マンガン	鉄	銅	亜　鉛
セレン	モリブデン	ヨウ素	－－－	－－－

ビタミン＆ミネラルで健康管理

揚げ物が好きな人	甘い物が好きな人	胃潰瘍・十二指腸潰瘍が気になる人	イライラする人
飲酒の量が多い人	運動不足になりがちな人	風邪を予防したい人	肩こりで困っている人
がんが気になる人	肝臓病が気になる人	傷口の治りが遅い人	喫煙する人
牛乳が苦手な人	筋肉痛を予防したい人	高血圧が気になる人	高脂血症が気になる人
口内炎になった人	更年期障害を感じる人	骨粗鬆症が気になる人	自律神経失調症と診断された人
心臓病が気になる人	睡眠リズムの悪い人	スタミナ切れを感じている人	頭痛がする人
ストレスを感じている人	スポーツする人	生理痛の人	生理前にイライラする人
精力をつけたい人	ダイエットしている人	疲れを感じている人	つわりのひどい人
徹夜や夜勤労働をする人	糖尿病が気になる人	動脈硬化が気になる人	夏バテを防止したい人
肉をよく食べる人	妊娠に気づいた人	認知症が気になる人	脳卒中が気になる人
歯ぐきから血がでる人	白内障が気になる人	肌荒れが気になる人	冷え性で悩んでいる人
ビタミンが不足している人	日焼けが気になる人	ピルを服用している人	貧血の人
便秘する人	目の疲れを感じている人	腰痛で困っている人	－－－

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