成人の体内にあるカルシウムの多くは、骨や歯をつくる役割を果たしますが、残りは筋肉や血液、細胞膜の中に存在し、神経や筋肉の機能の維持や調整に働きかけます。
また血液の凝固やホルモンの分泌にもかかわっています。
例えば、血液中のカルシウムが不足すると、それを補うために骨に貯えられていたカルシウムが溶け出します。
そのため、骨粗鬆症を引き起こす原因にもなりかねません。
また、神経のコントロールが不十分になり、イライラするようなことにもなります。
これを予防するためには、次のような工夫をする必要があります。
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適度な運動をすることによって、骨を太くし、カルシウムがしっかり蓄られるようにします。 |
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| ② |
必要な所要量は、一日あたり成人男子で６００～７００ｍｇ、成人女子で６００ｍｇ。 |
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| ③ |
カルシウムは、体内への吸収率が悪いため、吸収の働きを助ける魚や椎茸などに含まれる「ビタミンＤ」や、酢やレモンなどに含まれる「クエン酸」などと一緒に摂るようにします。 |
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| ④ |
吸収を阻害するリンや塩分、タンパク質を摂り過ぎないようにします。 |
なお、カルシウムを多く含んだ食品には次のようなものがあります。
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乳製品 |
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牛乳（１１０ｍｇ） |
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魚介類 |
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カタクチイワシ 煮干し（２,２００ｍｇ）、サクラエビ 素干し（２,０００ｍｇ）、メザシ 焼き（３２０ｍｇ）、アサリの佃煮（２６０ｍｇ）、マアジ
焼き（６５ｍｇ） |
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野菜類 |
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小松菜 茹で（１５０ｍｇ）、ホウレンソウ 茹で（６９ｍｇ） |
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海藻類 |
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干しひじき（１,４００ｍｇ）、ワカメ（８２０ｍｇ） |
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成人の体内には、約１ｋｇのカルシウムがあります。
そのうち、約９９％は骨の中にあり「貯蔵カルシウム」といわれ、残りの約１％については「機能カルシウム」といわれています。 |
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