リコピン

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　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

リコピン

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リコピン

【概　要】（作用、成分）
リコピンは、トマトや柿、スイカなどに多く含まれる水にはほとんど溶けない脂溶性
の赤色色素成分で、「β-カロテン」で知られるカロテン（carotene）の一種です。

その抗酸化作用は「β-カロテン」の２倍以上あるといわれ、動脈硬化など血液中
の活性酸素が原因となる症状を予防すると期待されています。

また抗がん作用や、コレステロールの低下、目の健康維持、さらに「メラニン色素」
を抑制し、保水作用もあることから美肌の保持などにも効果が期待されています。

なお、血中のリコピンは加齢とともに減少するため、特に年配の人は積極的に
摂取することが望まれます。

【使用上の注意】
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【期待される効用】
抗酸化作用、疲れ目改善、美肌

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も　く　じ

ビタミンについて

ビタミンＡ	ビタミンＤ	ビタミンＥ	ビタミンＫ	ビタミンＢ1	ビタミンＢ2	ニコチン酸
ビタミンＢ6	葉　酸	ビタミンＢ12	ビオチン	パントテン酸	ビタミンＣ	ビタミン様作用物質

ミネラルについて

ナトリウム	マグネシウム	リ　ン	カリウム	カルシウム	クロム	マンガン
鉄	銅	亜鉛	セレン	モリブデン	ヨウ素	---

健康食品の豆知識

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エゾウコギ	ガーリック	カプサイシン	カプサイシン	ガルシニア
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梅肉エキス	バナバ	バレリアン	フィーバーフュー	ブルーベリー
プルーン	プロポリス	ホップ	マカ	マリアアザミ
メグスリノキ	メマツヨイグサ	ヤーコン	リコピン	緑茶
ルチン	霊芝	レモンバーム	ローヤルゼリー	※ ポリフェノール

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