ガーリック

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 この「栄養管理&食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

ガーリック

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ガーリック
【概 要】(作用、成分)
ガーリックは、日本では「にんにく」の名で親しまれています。
ユリ科ネギ属の植物で、スパイスや滋養強壮の食品として世界中でおなじみです。

その「にんにく」の独特な香味は主に有効成分の「アリシン」によるものです。
「アリシン」には、強い殺菌力、抗酸化作用、健胃効果があります。

また有効成分の「スコルジン」には、血管を拡張して血液を改善する働きがあり、コレステロール値の降下に作用します。

【使用上の注意】
とりすぎると胃腸が荒れることがあります。
適量を守りましょう。

【期待される効用】
疲労回復、細胞代謝促進、冷え性

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