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この度、「栄養管理＆食品」のサイトを作成するにあたり、次に挙げます出版本を参考にさせて頂きました。
いずれの著書も、大変充実した内容であり、また分かり易く、さらに興味を引く内容となっていて、学習するうえにおいてとても価値のあるものでした。
もちろん、これからも引き続き、学習の参考書として座右の書としたいと思っています。
参考文献：
・食品大百科事典（食品総合研究所／編集）
・食品図鑑（平宏和／総監修、芦沢正和／監修、梶浦一郎／監修、
竹内昌昭／監修、中井博康／監修）・漢方（花輪寿彦／監修）
・専門医が教えるビタミン・ミネラル早わかり（吉川敏一／著）
・料理の科学（監修：落合敏・著：佐藤雅美）
・食べ合わせ新百科（白鳥早奈英／著）
・生活習慣病治す防ぐ大事典（主婦と生活社／編） |
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