遺伝子組み換え作物

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　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

遺伝子組み換え作物

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遺伝子組み換え作物


遺伝子組み換え作物とは、植物の遺伝子に、必要な情報をもった他の遺伝子を組み込む技術で生まれ育った作物のことです。主な遺伝子組み換え作物には大豆、トウモロコシ、トマト、ナタネなどがあります。目的としては、除草剤に強い作物をつくるため、病気や害虫に抵抗性をもたせた作物をつくるため、日持ちの良い作物をつくるため、寒冷地でも育つ作物をつくるためなど、人口増加による食糧危機への対処や環境問題への配慮から、現在行われています。ただ、数世代にわたる安全性の確認や生態系への影響の度合いなどが確認されていないため、これからの研究が注目されるところです。

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ビタミンについて

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ビタミンＢ6	葉　酸	ビタミンＢ12	ビオチン	パントテン酸	ビタミンＣ	ビタミン様作用物質

ミネラルについて

ナトリウム	マグネシウム	リ　ン	カリウム	カルシウム	クロム	マンガン
鉄	銅	亜鉛	セレン	モリブデン	ヨウ素	---

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